日本料理 ～in 広州北京路～
まだ近場の香港や上海と比べれば広州にある日本料理店のレベルはそれほど
高くはありませんが広州の歩行者天国北京路に行った際、中国式？日本料理店の中は
たくさんのお客さんでまさく【人山人海】○○寿司、○○日本料理etc
早速とある日本料理チェーン店に入りましたがすでに満席でカウンターへ。
お客さんはほとんど中国人。外国人の姿もちらほら。
周りを見ると皆一様に注文しているのがサーモンの刺身。私も同じものを注文し実食！
日本で食べるサーモンと遜色無い。今まで生ものを食べていなかった人達が
これほど抵抗無く食事している光景を見ると、日本料理を受け入れている嬉しさと、
本当の日本料理はもっと美味しいものだ！という悔しさと、
近年魚類資源の減少で日本が買い負けしているという事実を脅威に感じたひとときでした。
(Y.k)
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