こんにちは、海外引越しのクラウンライン台湾です。

今回は、台湾市民の味「滷味」(ルゥウェイLǔwèi)を紹介させて頂きます。

台湾名物の1つなので見たこと聞いたことがあるかもしれませんが、
「台湾版おでん」なんて言われることもあります。

さらに細かく言うと温かい状態の物と冷たい状態の物があり、
本日紹介するのは冷たい方です。※「小菜」なんて呼ばれ方をするときもあります

冷たい方の滷味(小菜)はよく麺屋さんや定食屋さんによくあります。

確かに↓こちらのお店も麺・丼物屋さんでした

↑こちらの素晴らしいブロガーさんの所の方が詳しく載っています！

それでこれが滷味(小菜)

色々な種類があるのですが、ここにあるのは

（↓煮卵から時計回りで）
・黃金溏心蛋　…日本でいう煮卵に近い
・猪頭皮 　　…豚の耳・ミミガーならぬ、、、頭だとなんでしょう？ｗ
・豆皮捲 　　…台湾版「湯葉」。でも台湾ではそれを揚げたり、煮たり、焼いたりして愛されています。
・大腸頭 　　…ホルモンの刺身みたい。臭くなくて歯切れもよかった
・豆干　　　 …豆腐を脱水させて固くした豆腐。歯ごたえが良く肉の代用にする人もいるとか。

その他にも昆布、豆腐、豚テール…など店舗ごとに種類が異なるので、入った店に思いがけずあると必ず注文するのが日課となっている。

本日のお店は麺と丼がメインのお店なので滷味(小菜)はサイドオーダーのような感じ。
メインが配膳されるまでのつなぎ、前菜のようなもの。

↓その他(排骨飯、鶏腿飯、炸醤麺・・・)

台湾料理は揚げ物、油炒め物が多いと思われがちですが、
こういうヘルシー志向の食べ物も沢山あります。

最近は肉が重く感じる年齢になってきたので、
こういった料理は本当に助かっております！！！

皆様も是非試してみてください。

こんにちは！

クラウンライン　ベトナム　ハノイです。

ベトナムには美味しい料理がいっぱいあります。

今回は、ベトナムのローカル飯をいくつかご紹介させていただきます。

・ブンチャオ（ベトナム版つけ麺）

豚肉のスープ（お店によっては鳥だったり）に、お米からできた麺をつけて、お好みで付け合わせの野菜を入れて食べます。

野菜がどっさり！美味です！！

・ソイガー（ベトナム版鳥おこわ）

もち米の上に、とうもろこしをすり潰したもの、鳥肉、ガーリック、たまねぎなどが乗っています。

お米がもっちもちしていてなんともいえない食感です。

もち米なのでかなりお腹にたまります。

付け合わせのきゅうりの小鉢も食欲を増進させてくれます。

美味です！

・経済めし（？…なんて呼ぶのかわかりません）

ごはんの上に色々なおかずを乗せたものです。

東南アジアではランチ時に経済めしを食べる人が多いです。

店員さんにごはんをよそってもらって、おかずは指をさして選びます。

これまた美味です！

ちなみに、ベトナムのローカルレストランの雰囲気はこんな感じ。

ベトナムには美味しい食べ物がたくさんあります！！

そして、東南アジアには珍しくヘルシーな料理が多いです。

ベトナムにお越しの際は、ぜひローカル飯をお試しください。